Supermercados en Chile Donan Más de 2.280 Toneladas de Alimentos en 2023
Más de 436.000 beneficiados, vinculados a instituciones que conforman una estrecha red de ayuda, fueron favorecidos con iniciativas de las distintas empresas que llevan varios años de implementación y perfeccionamiento.
La industria de supermercados en Chile ha sostenido un compromiso continuo con la donación de alimentos, uniendo esfuerzos de grandes y pequeños actores para contribuir en este ámbito, mediante políticas permanentes que se han ido perfeccionando y generando conciencia social.
Para resaltar las iniciativas implementadas, Supermercados de Chile A.G. (ASACH) ha elaborado el informe «Gestión de Supermercados de Chile para reducir el desperdicio alimentario, Informe 2022-2023».
Este documento destaca los positivos impactos de las acciones realizadas tanto por pequeños supermercados regionales como por grandes cadenas con presencia nacional.
Entre los hallazgos de este primer informe, se señala que durante 2023 se donaron 2.287 toneladas de alimentos para consumo humano, beneficiando a 436.880 personas, a través de instituciones que forman parte de una sólida red de apoyo. Esto representa un aumento del 7% en comparación con 2022, cuando se entregaron 2.145 toneladas.
Además, los supermercados de Chile también participan en la donación de alimentos para el consumo animal, apoyando a organizaciones dedicadas al cuidado de fauna exótica y nativa, incluyendo el rescate de especies silvestres. En 2023, se entregaron 3.135 toneladas de productos cárnicos, frutas y verduras, lo que muestra un leve aumento respecto al año anterior, cuando se donaron 3.100 toneladas.
Asimismo, 345 toneladas de residuos alimentarios fueron transformadas en nuevos productos, reutilizando sus propiedades nutritivas gracias a proyectos de innovación tecnológica en desarrollo tanto a nivel nacional como internacional. Esta cifra representa un aumento del 131% en comparación con 2022, cuando se revalorizaron 149 toneladas de alimentos.
María José Zaldivar, presidenta de Supermercados de Chile A.G. (ASACH), destacó que el enfoque de la industria sobre la problemática de la pérdida de alimentos es integral, abarcando diversas áreas: donación para consumo humano, donación para consumo animal, transformación de residuos y buenas prácticas logísticas para reducir la huella de carbono en todos los procesos.
“Hay un trabajo territorial muy importante, con todo el valor que representa una industria presente a lo largo de todo Chile, donde tanto grandes cadenas de escala nacional como supermercados regionales han asumido esta tarea, con diferentes enfoques pero todos comprometidos con el destino de los alimentos”, explicó la presidenta de ASACH.
Objetivos de Desarrollo Sostenible
Según datos de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), a pesar de que una gran parte de la población mundial enfrenta el hambre, en 2022 se desperdiciaron alrededor de 1.052 millones de toneladas de alimentos a nivel global, provenientes de hogares, establecimientos comerciales, restaurantes y otros servicios alimentarios.
El desperdicio de alimentos es mayormente atribuido a los hogares, que generan el 60% de esta cifra, equivalente a 631 millones de toneladas anuales. Le siguen los servicios de alimentación (290 millones de toneladas al año) y el sector minorista (131 millones de toneladas al año).
Por este motivo, dentro de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible promovidos por la ONU, la reducción del desperdicio de alimentos es esencial para la humanidad. “Abordar la pérdida de alimentos es urgente y requiere políticas específicas basadas en datos, así como inversiones en tecnologías, infraestructuras, educación y supervisión”, sostiene la ONU.
El informe «Gestión de Supermercados de Chile para reducir el desperdicio alimentario, Informe 2022-2023» ya está disponible en el sitio web institucional de ASACH.